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蠶絲氨基酸
產品定義:

蠶絲絲素蛋白經水解后,得到的水溶性混合氨基酸,其平均分子量為90左右,又稱絲素-90。 白色至米白色粉末或淡黃色透明液體,茚三酮反應呈陽性。

主要指標:
項    目 蠶絲氨基酸粉 蠶絲氨基酸液體
性狀 白色至米白色粉末,溶于水,具甜味 淡黃色透明液體,具甜味
鑒別 茚三酮反應呈陽性 茚三酮反應呈陽性
總氮(%) ≥15 ≥3
干燥失重(%) ≤4  
熾灼殘渣(%) ≤3 ≤1
固含量(%)   20%
PH值 4.5.0-6.5 4.5.0-6.5
甘氨酸、L-丙氨酸、L-絲氨酸總含量(%) ≥83 ≥83
重金屬(以pb計)/(mg/kg) ≤5 ≤1
砷(mg/kg) ≤0.5 ≤0.1
細菌總數 (CFU/g) ≤100 ≤1000
大腸菌群(MPN)(個/100g) ≤30 ≤30
致病菌(沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌) 不得檢出 不得檢出
應用特性:

(1)以家蠶絲為原料,經生化工藝精制而成的混合氨基酸(絲精),其中丙氨酸、絲氨酸、甘氨酸含量占83%以上,是一種功能性突出的營養物質,具有較高的營養價值。
    (2)絲精中的甘氨酸、絲氨酸在生物體內是合成蛋白的原料,又是合成谷胱甘肽的前體,而谷胱甘肽對心血管疾病、癌癥及人體衰老有一定的預防作用;甘氨酸還對致癌物質芳香族起解毒作用;丙氨酸可促進酒精代謝,起到益肝防醉的作用;酪氨酸對預防老年癡呆有良好的效果。
    (3)絲精極易滲透到皮膚真皮層,很快被皮膚吸收,并參與體內酶的活動,達到調濕、保濕、防紫外線輻射、抑制黑色素生成,抗皮膚衰老及營養肌膚的作用。

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